Kegunaan Dan Cara Buat Tepung Porang

Tahukah kamu bahwa tanaman porang ini tumbuh subur di tempat yang lembab biasanya di daerah tropis dan subtropis. Tanaman umbi porang ini masuk dalam suku talas – talasan atau biasa disebut dengan Areceae yang mempunyai potensi ekonomi yang cukup besar baik itu untuk industri pangan atau nonpangan.

Namun, sayang sekali di indonesia tanaman porang ini belum ada yang membudidayakannya dan tanaman porang ini masih saja tumbuh secara liar di dalam hutan, biasanya di jumpai didaerah tepi sungai atau lereng gunung. Tanaman umbian porang ini memiliki kandungan zat glukomannan yang cukup tinggi.

Perlu kamu ketahui bahwa umbi porang ini mengandung kristal kalsium oksalat yang bisa menyebabkan gatal apabila dikonsumsi secara langsung, itulah mengapa umbi porang ini jarang dikonsumsi secara langsung. Sehingga umbi porang ini sering di proses menjadi tepung. Bahkan sudah banyak juga yang buat kosmetik menggunakan tepung porang ini.

Cara pengolahan tepung umbi porang ini sama saja denga tepung biasanya dengan menggunakan mesin penepung dan melewati serangkaian prosedur.

Manfaat Tepung Porang

Umbi porang ini dimanfaatkan sebagai tepung porang yang sudah di olah untuk di jadikan sebagai makanan pokok di masyarakat asia timur khususnya di negara jepang dan tiongkok. Dan sebagaian masyarakat pun yang telah mengonsumsi umbi porang ini sudah mulai memahami manfaat dari tepung porang atau biasa disebut sebagai konnyaku. Lantas apa sajakah kegunaan dari tepung porang.

1. Tepung porang dapat digunakan sebagai bahan baku tambahan untuk membuat roti.
2. Dapat digunakan diindustri perekat kertas, karena daya rekatnya yang baik.
3. Dapat digunakan di industri obat-obatan, karena mengandung glukomanan yang dapat membentuk serta mengikat tablet atau kapsul.
4. Tepung porang ini dapat dimanfaatkan sebagai serat pangan karena memiliki kandungan glukomanan yaitu polisakarida yang dengan cepat larut didalam air.
5. Tepung porang ini dapat dijadikan sebagai bahan pengilap dan penguat tenunan didalam industri tekstil.
6. Tepung porang ini pun dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes karena rendah kadar indeks glikemik dan sangat aman untuk dikonsumsi.
7. Tepung porang ini berguna untuk menurunkan kolestrol, membantu menurunkan berat badan, mengurangi rasa sembelit dan mengatasi iritasi usus besar.

Lalu bagaiman cara untuk mengolah umbi porang menjadi tepung.

1. Cuci bersi umbi porang yang sudah dipanen hingga tidak ada tanah yang menempel dan perhatikan getah dari umbi porang ini tidak boleh mengenai tangan karena akan menyebabkan rasa gatal.
2. Jika umbi porang sudah bersih dari tanah kemudian masukkan kedalam mesin pemotong agar berbentuk tipis seperti chip.
3. Jika sudah dipotong tipis, porang tersebut dijemur hingga kering dan dimasukkan kedalam mesin penepung untuk dihaluskan dengan ball mill.
4. Jika tepung porang sudah halus maka kamu harus fraksinasikan dulu butiran – butiran halus dari tepung porang tersebut. Untuk memisahkan sisa dari zat kotor yang tidak dipakai agar dibuang.
5. Untuk memastikan agar tepung porang ini aman digunakan dan dipastikan bahwa sisa dari glukomanannya hilang menyeluruh hingga kandungan oksalat atau pemicu rasa gatal pada kulit, maka untuk bahan komersial biasanya akan membersihkan ulang tepung porang tersebut.
6. Apabila tepung porang tersebut sudah bersih untuk memastikan kualitasnya akan dilakukan kembali dengan cara quality control.
7. Jika sudah dilakukan quality control, kemudian tepung porang murni tersebut dapat dikemas dengan baik dan siap untuk di distribusikan.

Itulah cara untuk membuat tepung porang. Dengan mengolah menjadi tepung maka porang tersebut akan dapat bertahan lama untuk disimpan untuk menjaga kuantitas dan kualitasnya. Semoga bermanfaat.